こだわりのタレ
味噌タレ
- 調味料（砂糖、醤油、味噌）をミキサーにかけて、大きな寸胴に入れます。
- 調味料（粉物）は火にかけた後、１の寸胴にいれます。
- 果物、にんにくもミキサーにかけて、１の寸胴に入れていきます。
- 仕上げの調味料（魚、ワインんど）を味を整えて、入れて２～３日寝かせます。
醤油タレ
- 調味料（醤油、砂糖）、野菜、調味料（粉物）を一気に寸胴に入れて火にかけます。
- 火をかけた後、唐辛子、黒こしょうなどの調味料を入れます。
- 1日寝かせて、果物、ピーナッツ、にんにくなどの調味料を入れます。
- さらに寝かせて、仕上げの調味料で味を整えます。
